Cara membuat quesadilla

Di masa kecil saya, quesadilla adalah tortilla tepung besar yang diisi dengan keju dan sering microwave. Hei, aku masih kecil. Dan saat ini saya tidak mengadvokasi metode memasak ini; Kompor atas atau oven untuk quesadilla yang renyah! Tapi saya masih suka hidangan tradisional Meksiko ini untuk camilan atau dengan lebih banyak isian sebagai makanan. Ini adalah makanan cepat, ramah keluarga yang dapat dibuat siapa pun atau Anda dapat menyajikan quesadillas buatan sendiri sebagai camilan, hidangan pembuka atau bagian dari penyebaran pesta yang lebih besar.

Saya juga suka bahwa quesadillas dapat diisi dengan begitu banyak hal berbeda berdasarkan apa yang Anda sukai atau apa yang Anda miliki. Di kartu resep, saya akan membagikan cara membuat quesadillas daging sapi dan keju giling, tetapi saya juga akan mendaftar dan menautkan banyak isian berbeda yang dapat Anda bertukar dengan mudah.

Terkait: Selanjutnya, belajar membuat yang terbaik enchiladas atau boneka paprika.

Bahan-bahan

Saya suka menggunakan tortilla tepung berukuran besar dan berukuran. Tortilla jagung lebih tradisional dan Anda dapat menggunakan ukuran atau jenis tortilla yang Anda sukai. Mereka semua akan bekerja! Tapi saya paling sering menggunakan tortilla tepung besar.

Saya biasanya menggunakan cheddar parut atau keju jack lada. Keju leleh apa pun dapat bekerja dengan baik dalam quesadilla, dan Anda menggunakan kombinasi keju yang berbeda juga.

Saya sering memasukkan daging sapi giling ketika saya membuat quesadillas sebagai hidangan utama, tetapi daging giling seperti kalkun atau ayam juga akan bekerja dengan baik. Jika Anda tidak ingin menggunakan daging tetapi ingin makan isian, cobalah kacang refried atau kacang lainnya, seperti kacang hitam, sebagai bagian dari isinya. Atau buat quesadillas sarapan dan gunakan telur orak atau sosis sebagai isian.

Cara membuat quesadilla – metode teratas kompor

Pertama, siapkan tambalan. Masak daging sapi giling dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Bumbui dengan bumbu taco dan hancurkan daging dengan sendok memasak saat Anda bekerja. Daging harus dimasak, tanpa sisa merah muda. Kemudian angkat ke mangkuk.

Tambahkan beberapa sendok teh minyak ke dalam wajan besar di atas api sedang. Kemudian tambahkan tortilla dan taburi keju dan daging yang dimasak. Tempatkan tutup di atas (jika wajan Anda memiliki tutupnya) dan masak selama 2 menit sampai keju meleleh. Kemudian balikkan tortilla dengan sendirinya, menciptakan bentuk setengah bulan.

Angkat ke piring dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum memotong menjadi segmen. Sajikan hangat.

Cara memanggang quesadillas – metode oven

Sementara saya lebih suka memasak quesadillas di atas kompor ketika saya membuat hanya satu atau dua, jika saya ingin membuat lebih banyak pada satu waktu, memanggang oven adalah cara untuk pergi!

Sikat loyang dengan sedikit minyak tempat tortilla akan ditempatkan. Kemudian tambahkan tortilla. Pada setengahnya tambahkan keju dan daging yang dimasak (metode yang sama seperti di atas untuk memasak daging). Lalu lipat tortilla di atas dirinya sendiri, buatlah bentuk setengah bulan. Sikat bagian atas dengan minyak juga.

Panggang pada suhu 400 ° F selama 5-6 menit, lalu dengan hati-hati balikkan quesadilla ke sisi lain. Saya menggunakan penjepit untuk ini. Panggang selama 5-6 menit tambahan (total 10-12 menit).

Tip & Catatan

• Saya paling sering menggunakan minyak zaitun saat memasak, tetapi minyak goreng apa pun dapat bekerja di sini: kanola, sayuran, kacang tanah, kelapa, alpukat, dll. Anda juga bisa menggunakan mentega atau ghee jika Anda mau.
• Saya suka menutupi wajan dengan tutup saat quesadilla memasak, karena ini membantu keju meleleh lebih cepat. Namun, jika panci atau wajan Anda tidak memiliki tutupnya, tidak apa -apa. Keju masih akan meleleh.
• Saya suka melayani quesadillas bersama salsa dan krim asam. Tambahan hebat lainnya adalah Saus Pico de Gallo, Guacamole, dan Quesadilla (lihat resep di bawah).
• Quesadilla adalah hari yang terbaik pada hari yang dibuat, tetapi Anda dapat membuat daging terisi sebelumnya. Jika Anda memiliki sisa makanan, simpan di wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Panutut ulang dalam oven atau microwave.

Lebih banyak resep Meksiko & Tex-Mex

Saus quesadilla

• 1/4 cangkir mayo
• 1/4 cangkir krim asam
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh paprika
• 1/2 sendok teh bubuk bawang merah
• 1/4 sendok teh bubuk cabai

Ini seperti saus yang hadir dalam quesadilla Taco Bell, hanya versi buatan sendiri. Aduk semua bahan bersama -sama dan Anda dapat mengolesi tortilla sebelum dimasak, atau sajikan di samping sebagai saus yang mencelupkan. Saus ini enak dengan taco, enchilada, tostadas dan banyak lagi!